Glavna funkcija separatorja vode je ločiti vodo od plina, preprečiti, da bi voda vstopila v sterilno okolje in tvoriti sekundarno onesnaženje, ter odstraniti vodikov peroksid v sterilnem zraku.
Separator vode je naprava za razvlaževanje, ki uporablja mehanske ali kinetične metode povečanja energije za ločevanje proste vode od zračnega toka. Ima širok spekter uporabe, zlasti v okoljih, kjer je treba nadzorovati vlago, na primer v plinu, ki izhaja iz vodnega kompresorja. Ločevanje vode in plina lahko prepreči, da bi voda vstopila v sterilno okolje in povzročila sekundarno onesnaženje, hkrati pa odvzela vodikov peroksid v sterilnem zraku, da bi zagotovila čistost in varnost okolja.
Poleg tega imajo različne vrste separatorjev vode tudi posebne aplikacije, kot so:
Separatorji olje-voda se večinoma uporabljajo za čiščenje industrijske odpadne vode, odstranjevanje nečistoč in vlage po principu gravitacijske sedimentacije in so primerni za čiščenje rezervoarjev za olje in opreme za shranjevanje olja ter procesne vode, ki se vbrizga pri pridobivanju olja.
Separator dobre in slabe vode uporablja merilnik prevodnosti za zaznavanje kondenzirane vode na spletu in nadzoruje delovanje separatorja glede na vsebnost alkalij, soli ali kisline v kondenzirani vodi, da doseže samodejno ločevanje dobre in slabe vode.